L’orée des champs de Saint-Nazaire devient l’économusée de la charcutière d’agneau.
L’entreprise invite ainsi les gens à découvrir le processus de création des charcuteries d’agneau et de certains de leurs accompagnements via une vitrine qui donne sur la salle de travail des charcutiers.
Une mini-ferme a également été aménagée sur le site, ainsi qu’un circuit pédestre mettant en lumière le patrimoine familial de la ferme et l’histoire de l’agneau au Québec.
La copropriétaire Myriam Larouche, instigatrice du projet, souligne qu’il était important pour elle de mettre de l’avant l’histoire de sa famille, établie sur les lieux depuis plus de 100 ans. En effet, 3 générations de la famille Larouche ont pris part au déploiement de l'entreprise.
Le site sera disponible pour les visites pratiquement à l’année longue, sauf lors des événements privés qui ont lieu à l’Orée des champs. Pour les détails concernant l'horaire, rendez vous au www.aloreedeschamps.com.
