Depuis l’arrivée des fromages européens sur le marché québécois, les craintes qu’avaient les producteurs fromagers se sont malheureusement confirmées.
Selon le directeur-général de la fromagerie Boivin de La Baie, Luc Boivin, l’Accord de libre-échange de l’Union européenne a déjà un très grand impact sur la diminution des volumes de lait et entraîne un débalancement de l’offre dans le marché.
De plus, selon de récentes statistiques, la consommation au niveau de plusieurs produits laitiers est en forte décroissance et cela apporte des difficultés supplémentaires aux producteurs.
Monsieur Boivin soutient que cette entente bénéficie finalement aux européens, d’autant plus que la présence des fromages importés est plus grande dans les comptoirs, au détriment des producteurs à échelle plus locale.
