Selon une étude de Raymond Chabot Grant Thornton pour Terroir et Saveurs du Québec, le tourisme gourmand a généré 6,1 M$ en retombées directes et soutenu 99 emplois au Saguenay–Lac-Saint-Jean en 2025.
Avec 321 700 visites comptabilisées, majoritairement locales (50 %), et une dépense moyenne de 51 $ par panier, le secteur confirme son rôle clé pour l'économie régionale.
Toutefois, le sondage mené auprès de 31 entreprises locales révèle des faiblesses structurelles, notamment des équipes deux fois plus petites que la moyenne provinciale et une pénurie de main-d'œuvre particulièrement criante, touchant 41 % des établissements répondants.
Écoutez la directrice générale de la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean et gestionnaire de Zone boréale, Nancy Ouellet, dans Debout Alma!